전통 잡채 레시피 | 색다른 한국식 점심 메뉴

재료:

• 당면 200g
• 소고기 150g, 채썬 것
• 당근 1개, 채썬 것
• 양파 1개, 채썬 것
• 시금치 1줌
• 버섯 1컵, 슬라이스
• 간장 4큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 깨 약간
• 소금, 후추 약간

조리법:

1. 당면 삶기: 당면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 뺍니다.
2. 야채 준비: 당근, 양파, 버섯을 채썹니다. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺀 후 소금과 참기름으로 간합니다.
3. 소고기 볶기: 팬에 기름을 두르고 채썬 소고기를 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술로 간하여 볶습니다.
4. 야채 볶기: 같은 팬에 당근, 양파, 버섯을 각각 볶습니다.
5. 잡채 조립: 큰 볼에 삶은 당면, 볶은 소고기와 야채, 시금치를 넣고 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.
6. 마무리: 깨를 뿌려 마무리합니다.

팁:

• 당면 삶기: 당면을 너무 오래 삶지 않도록 주의합니다.
• 간 조절: 간장의 양을 조절하여 맛을 맞춥니다.
• 다양한 재료 사용: 원하는 다른 야채나 고기를 추가하여 잡채를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.