건강한 삼계탕 레시피 | 전통 한국식 보양식

재료:

• 영계 1마리
• 찹쌀 1/2컵
• 마늘 6쪽
• 대추 4개
• 인삼 1뿌리
• 밤 2개
• 물 8컵
• 소금, 후추 약간
• 쪽파 약간

조리법:

1. 재료 준비: 찹쌀은 미리 물에 불려둡니다. 마늘, 대추, 인삼, 밤은 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 닭 손질: 영계는 속을 깨끗이 씻어 준비합니다.
3. 재료 채우기: 영계 속에 불린 찹쌀, 마늘, 대추, 인삼, 밤을 넣고 닭의 배를 꼬치로 고정합니다.
4. 끓이기: 큰 냄비에 물 8컵을 붓고 닭을 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 중간 불로 줄여 1시간 동안 끓입니다.
5. 간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞추고, 쪽파를 썰어 고명으로 올립니다.
6. 서빙: 삼계탕을 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다. 밥과 김치, 깍두기와 함께 즐기세요.

팁:

• 좋은 재료 사용: 신선한 재료를 사용하면 삼계탕의 맛이 더욱 좋아집니다.
• 충분히 끓이기: 닭고기가 부드러워질 때까지 충분히 끓입니다.
• 다양한 재료 추가: 황기나 은행을 추가하여 맛과 영양을 더할 수 있습니다.