부드러운 갈비찜 레시피 | 전통 한국식 저녁 메뉴

재료:

• 소갈비 1kg
• 당근 1개, 큰 덩어리로 썬 것
• 무 1/4개, 큰 덩어리로 썬 것
• 감자 2개, 큰 덩어리로 썬 것
• 대파 1대, 어슷썬 것
• 간장 1/2컵
• 설탕 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 참기름 1큰술
• 깨 약간
• 후추 약간

조리법:

1. 갈비 손질: 소갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼고, 끓는 물에 데쳐서 기름을 제거합니다.
2. 양념장 만들기: 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 재료 넣기: 큰 냄비에 손질한 갈비와 당근, 무, 감자, 대파를 넣고 양념장을 부어줍니다.
4. 끓이기: 물을 재료가 잠길 정도로 부어 중간 불에서 1시간 30분 동안 끓입니다.
5. 마무리: 모든 재료가 부드럽게 익으면 불을 끄고 깨를 뿌려 서빙합니다.

팁:

• 핏물 빼기: 갈비의 핏물을 충분히 빼면 잡내가 없어집니다.
• 천천히 끓이기: 재료가 부드럽게 익을 때까지 천천히 끓입니다.
• 다양한 재료 추가: 버섯, 양파 등을 추가하여 맛을 풍부하게 할 수 있습니다.